假期眼看就要来了,

  马上就是接连几天的聚餐、饕餮盛宴,

  深觉还不如一顿街头小吃来得痛快~

  小微最近半年去了不少开了N多年的老馆子,

  整理了份清单送给大家~

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  有间餐吧酸辣面

  人均:30

  地址:金水路时尚party小区内(近大石桥)

  十几年前,酸辣面曾在郑州大大小小的咖啡馆酒吧风靡一时,这道本是商家为了推销酒水饮品而创造出的重口味简餐,却受到无数年轻人的追捧。到了如今,能将酸辣面坚持做到今天、风味又不减当年的却寥寥无几。至尊计划吉林快三你绝对想不到,郑州最好吃的酸辣面竟然藏在一个小区的餐吧里。

  满满一大碗,这份量足够两个女孩子分食,只是看着红汤就令人胃口大开,一碗红汤一度里面放了番茄酱,老板说:“这全是靠辣椒熬出来的,单是辣椒就用了好几种,有出色的、提香的、还有增加辣味的。”

  碗里的内容也极为丰富,圆面条搭配着分量十足的香菇、鸡肉。至尊计划吉林快三鸡肉嫩滑爽口,让很多小伙伴误以为是其它的肉类。至尊计划吉林快三慢点吃多放一会也不会影响口感,依旧风味十足,酸辣咸香实在过瘾。

  炒馍和酸辣面可谓是最佳cp,炒馍竟有种炸嫩豆腐、炸鲜奶的口感,很是独特。尤其是裹着酸辣面的汤汁,一口一个根本停不下来。

  “有间餐吧”在时尚party小区里已经经营了十三年,凭借着酸辣面与炒馍吸引了无数粉丝。大多都是朋友带朋友、慕名而来的食客。对于美食,即便是藏在城市的角落,吃货们也一定会将其发掘出来,与大家分享。

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  广州烧腊快餐店

  地址:工二街工一街西50米路南

  人均:35元

  老板余生,广东潮州人,20多年前来到郑州,开了这家小档口。余生之前在广州做一家大酒店的行政主厨,退休了之后来到郑州开了这家小馆子。

  刚到店里,老板就说我们来的正是时候,烧鹅快出炉了,这次吃个热的,脆皮的!刚出锅的烧鹅香的没边,油汪汪的脆皮看着馋人。趁热吃的烧鹅,皮是脆的绝对不是夸张,肉嫩是绝对的,皮肉骨连而不脱,轻轻一撕皮是皮,肉是肉,啃上骨头都是香的。

至尊计划吉林快三  这冰花酸梅酱,是老板家乡的特产,广州人吃烧鹅就是蘸这个,最本土的味道。酸甜可口,是非常清爽的味道,只是吃酱都让人欲罢不能。再蘸上香嫩的烧鹅,酸甜入口,肉香回甘。

至尊计划吉林快三  叉烧是蜜汁甜口,入口是酥酥软软的感觉,虽说不是入口即化的感觉,但稍微咀嚼就融化掉了。好的叉烧吃到嘴里的感觉就是绵软可口,虽然是甜的蜜汁,但并没有甜腻的感觉,回味是很醇厚的,不会油糊嘴巴。

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  马东羊蝎子

  人均:40元

  地址:西大街与北大街交叉口向北50米

至尊计划吉林快三  这羊蝎子听起来让人有些畏惧,但其实它只是羊的脊梁骨,因为形状和蝎子很像,所以称做羊蝎子。点一份一斤装原味的羊蝎子,旁边还搭配了两小碗特制的酱汁。

  一次性手套直接上手,少了用餐的拘谨,拿起一块羊蝎子沾满酱汁,大骨头上还有不少的羊肉,不柴不腻,轻轻一撕羊肉就脱离了骨头,酸酸的酱汁和鲜嫩的羊肉真的是绝妙的CP。

  找到骨头的衔接处掰开来,羊骨髓便漏了出来,把嘴凑上去刺溜刺溜的用力一吸,

  就能吃到软滑的羊骨髓。至尊计划吉林快三放下所有吃饭的架势和仪式,纯粹为美食而约,听着周围桌上食客们围坐着“五魁首,六啊六。。至尊计划吉林快三。。至尊计划吉林快三。”

  聊着孩子聊着生活,吃口肉喝口小酒,奔波了一天,卸下一身的疲惫,钻进进路边有些年头的小馆子,完全的沉浸在这烟火气息里,要上一斤的羊蝎子,来二两小酒,不正是许多人吃饭最理想的状态。

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  千家喜灌汤包

  地址:郑州市建新北街与建新西街交叉口向北50米路西   

  人均:25元

  白天不开门,晚上6点左右开始营业

  老建新街有这样的一个坊间传闻,千家喜的灌汤包师傅,是从开封一楼带出来的方子,

  细细品确是带着一些开封灌汤包的感觉。

  一笼10个皮儿薄馅儿满,透着光还能瞧见里头粉色的嫩肉馅,刚出炉端上饱满的汤汁坠平了包子底,软趴趴的一个,拎起来汤足的皮都要兜不住。

  千家喜包子不带腥腻的秘诀全在于,每天老板娘和老板不管早晚都坚持亲自拌馅儿,肉馅要用相对较瘦的猪前腿肉,淋上适量香油提香。灌汤不是用简单清水或皮冻来灌汤,老板用的却是鸡汤,充分提香提鲜,吃起来不仅没有荤腥油腻的感觉,而且还多了一丝清爽。

  最开始千家喜就是一小小的包子铺,门面是现在的三分之一,蒸笼案板工人食客全在一个屋里,边包边聊也是好热闹。如今生意扎根做大,门面扩了三倍大,蒸笼越堆越高,却还是满足不了前来寻味的食客。

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  何亚儒红辣椒擀面皮

  人均:13元

  地址:丰乐路群办路向南200米路西

  (丹尼斯一楼门面)

  许多年前夏天,熙熙攘攘的岳寨市场旁,出现了第一家红辣椒擀面皮。起初这家店只供应擀面皮、汽水和酸奶,即便如此,店里每天仍然挤满了人。凭借着味道与品质,红辣椒渐渐在丰乐路上立足,并不断发展壮大。如今十几年过去了,口味依旧。

  筋道的面皮,拌着面筋、黄瓜丝,最后裹上秘制的辣椒油。面筋不是常见的蜂窝状,洗面筋很紧实、有嚼劲,吸足了碗底的汤汁,咬下去满口都是辣油香。

  擀面皮好吃的秘诀全在这辣油里了,辣香浓郁而辣度适中。辣椒油独家秘制,采用了二十多种香料,据说还有专属的辣椒种植基地。

  餐食过半,红油半碗。这勺精心配制的红油令人念念不忘,成功俘获无数吃货朋友的味觉神经。

  吃擀面皮怎么能少了臊子肉饼呢~饼皮烤得焦香酥脆,卤制入味的肉块,掺了青椒剁碎夹饼,肥瘦相间,口味刚好。

  为了迎合大众,红辣椒也增加了一些常见的小吃,麻辣烫、麻辣小面、米线等等,味道称不上惊艳,整体中规中矩,用来调剂口味也是不错的选择。

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  俏七夕米线

  地址:政七街林科路东北角

  人均:20元

  这碗米线在郑州拥有无数粉丝,其中以姑娘们居多,从关虎屯追到政七街,简陋的环境,生意还是火的很。只是原先6元一碗的米线,已经几连跳涨到了10元,但味道还是原来那般麻辣重口。

  汤上飘满了红红的油花,碗里的配料是不算丰富的老三样:豆腐皮、花生碎、海带丝,精华全部集中在汤里,俘获吃货也全是因为汤,汤底很醇厚,即使吃的是全素米线,味道也很足,而且香。他家的米线不是那种细软的,吃起来很有嚼头。

  但对于汤底的秘密,老板是避而不谈,唯一可了解一二的就是店内张贴广告:采用36种纯天然香料。这种秘而不宣的信息是店里的“立命之本”。

  除了米线外,再点几份其他的小吃,标配面筋、涮牛肚、香肠、丸子、烧饼等,小吃倒是中规中矩,乏善可陈,每次去必点的是面筋,芝麻酱和油泼辣子的味道很正。

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  淮北街鸡爪

  陇海路淮北街交叉口西北角

  人均15元

  深夜的淮北街早已没有白天的喧闹,只剩下这个小窗口还热闹着。

  这家的鸡爪,微微发皱,先油炸再卤制,表皮的颜色恰到好处。轻轻咬一口,肉质软糯且入味,汁水也很饱满。入口前期是微辣和咸香的味道,细嚼之后汁水充盈口腔,留下各种材料混合后的香气,算得上是唇齿留香。

  当然了,杂面条和鸡爪是这里的标配。杂面条的特色在于汤头,与别家不同的是汤头里有新鲜的西红柿,喝起来很鲜。配菜主要还是野菜,面出锅时撒上花生碎、蒜薹和香菜,
让整碗面的香味得到提升。

  店里也有其他的卤味,主要有鸡翅,千张和花生,价格大概是10元一份,量也还算实在。
但是尝过了所有卤味小吃还是觉得鸡爪最入味。夜半12点,几种卤味,一袋花生,二两小酒,再配上一碗暖心又暖胃的鲜汤热杂面,简直是郑州版的深夜食堂。

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  胖子炒凉粉
地址:商城路城东路交叉口向东100米路北。

  人均:15元

  商城路城东路有一家胖子炒凉粉,虽不知其中与正宗胖子炒凉粉的渊源,从02年开始到现在,也是伴随一代人成长起来的美味。

  来这里,不是为了凉粉而是为了朋友推荐的麻辣烫来的,你知道的,没有淡旺季的麻辣烫无论春夏秋冬,大概都是隔段时间必吃一次的刚需。这家的麻辣 烫,是重口型的,不是太辣,但是够麻,里面的配菜料也很足,粉皮、面筋等标配也算是丰富。

  这家的炒凉粉是招牌,味道自然不能差,有了老味道们常有的武器——秘制酱料加持,火了十几年人气依然不减。不过在我看来,略微偏稀了点,几近融化,更像是喝,“吃着”不是太过瘾。 送的炒凉粉胶皮倒是酥脆无比,不过略油,不可多吃。

  最后还来了一份杏仁茶,用料丰富让人感动,搅拌开来,也是一副“活色生香”的美味样子,5元一份的价格也是亲民,建议在吃麻辣烫前来一份。这家十几年老店积累了很多老客户,每到饭点,店里人都爆满,可以稍微错峰去吃。

  小微整理了这么多家经营许久的小馆子,

  你都去吃过嘛?

  你最喜爱的街头老味道是哪家?

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